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葛根，作为一种常见的中药材，具有丰富的药用价值和多样的健康益处。以下是葛根的主要功效与妙用：

### 主要功效：

1. **解肌退热**：葛根味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经，能够解肌退热，对于外感发热、头痛项强等症状有很好的缓解作用。

2. **发表透疹**：适用于麻疹初起，疹出不畅等症，有很好的发表透疹效果。

3. **生津止渴**：对于温病口渴、消渴病（糖尿病）等有良好的生津止渴作用。

4. **升阳止泻**：葛根轻清升散，能够升举阳气，鼓舞机体正气上升，对于泄泻、痢疾等有止泻效果。

5. **扩张血管**：葛根素和葛根总黄酮能改善心肌的氧代谢，扩张血管，降低血管阻力，对心肌缺血、心肌梗死、高血压、动脉硬化等病症有防治作用。

6. **降糖降脂**：葛根素能降低血清胆固醇和甘油三酯，对高血糖、高血脂有显著疗效。

7. **益智作用**：研究表明葛根对学习记忆障碍有治疗作用，可用于治疗老年性痴呆、智力障碍等。

8. **祛脂降压**：葛根能降低血压，软化和保护血管，增加骨密度，预防骨质疏松。

9. **解酒**：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后头痛。

### 妙用：

1. **煲汤**：葛根味道甘甜可口，可以用来煲汤，具有滋身健体、抗衰老等功效。

2. **中药配方**：葛根常用于中药配方中，如治疗鼻衄、跌打损伤、烦躁热渴、酒醉不醒、心热吐血、颈椎病、足癣、干呕、斑疹等。

3. **食用**：葛根粉可以作为食品添加剂，增加食品的营养价值和口感。

4. **美容养颜**：葛根中的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，有助于减缓骨骼组织细胞的老化。

需要注意的是，葛根性凉，脾虚泄泻者应慎用。在使用葛根或葛根制品时，最好在专业中医师的指导下进行。