无锡高端喝茶工作室

桂花，作为我国传统的名贵花木，其保健作用丰富多样，具体如下：

1. **药用价值**：桂花味甘、辛、温、无毒，入药可用来散寒破结、化痰止咳、生津。具体用途包括治疗牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛、虚寒胃痛、风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚、牙痛等。桂花的花、果及根均可入药，分别晒干后使用。

2. **保健功效**：

- **消化系统**：桂花果可暖胃、平肝、散寒，适用于虚寒胃痛。

- **风湿病**：桂花根具有祛风湿、散寒的功效，适用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚等。

- **抗菌作用**：桂花散发出的香味对结核杆菌、葡萄球菌有抑制作用，并能吸收氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体。

3. **营养与保健食品**：

- 桂花可提取芳香油，制成桂花浸膏，是良好的保健食品。

- 桂花味香，持久，可制糕点、糖果、饮料，并可用于酿酒。

- 桂花果榨油，可食用。

4. **烹饪用途**：

- 桂花常用于烹饪，能够提鲜增香，使食物的口感更加丰富。

- 桂花酒、桂花糕等传统美食，不仅美味，还具有保健功效。

5. **食品加工**：

- 根据不同热处理温度对桂花食用品质的影响研究，中低温加热（100℃以下）的桂花活性物质保留最多，抗氧化能力最强，适合生产具有保健作用的食品。高温加热（120℃）的桂花，抗氧化能力较高，颜色变化明显，适合生产桂花休闲食品。

6. **传统饮食文化**：

- 以花为食是我国饮食文化的一部分，桂花作为食材已有悠久的历史，不仅丰富了饮食文化，也为人们的健康生活提供了支持。

综上所述，桂花在保健方面具有广泛的应用价值，不仅能够满足人们的味觉享受，还能为身体健康提供支持。