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碱面，又称为食用碱或小苏打，是一种常见的食品添加剂，主要用于食品制作中作为膨松剂。以下是碱面的主要益处及效果：

1. **调节人体酸碱平衡**：碱面中的碱性物质可以中和体内的酸性物质，有助于维持人体内环境的酸碱平衡。

2. **促进钙的吸收**：碱面能增加体内钙的吸收，对预防骨质疏松、小儿软骨病等缺钙相关疾病有积极作用。

3. **净化细胞和血液**：碱面可以帮助净化细胞和血液中的垃圾，清除氧化物，降低人体内多余的胆固醇，起到抗氧化的作用。

4. **增强抵抗力**：碱面可以增强人体免疫力，调节内分泌功能，有助于提高体质。

5. **软化血管**：碱面能够减少血液中的尿酸和乳酸等酸性物质，对血管有软化作用，被誉为血管的“清道夫”。

6. **改善肝脏功能**：碱面含有丰富的核糖核酸，有助于改善肝部的代谢功能，保护肝脏。

7. **抗炎作用**：碱面中含有大量的微量元素锌，能增强免疫力，提高抗炎抗病毒的能力。

8. **清热解毒**：碱面中含有多种对人体有益的物质，可以快速消除人体内的毒素，具有清热解毒的功效。

9. **降低血压**：碱面在体内可以转化为维生素B6，有助于扩张血管、降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

10. **防癌抗肿瘤**：碱面中的黄酮类物质可以抑制肿瘤细胞的生长，减少肿瘤的恶性转化和扩散，具有一定的防癌抗肿瘤作用。

11. **改善肠道环境**：碱面的成分可促进肠道蠕动和代谢，有助于改善肠道环境，预防便秘等肠道问题。

12. **清洁口腔**：碱面可以中和口腔中的酸性菌群，有益于口腔卫生。

需要注意的是，虽然碱面有很多益处，但也存在一些禁忌和注意事项。例如，不能在服用某些特定药物期间使用碱面，孕妇、儿童和肝肾功能不好的人群应谨慎使用。此外，碱面还会破坏食物中的维生素B1、B2和维生素C，影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。如果在使用过程中出现不适症状，应及时停止使用并咨询医生。