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河蟹作为一种美味且营养丰富的食材，对人体健康有着多方面的益处，但同时也有需要注意的影响。

### 河蟹的营养益处：

1. **高蛋白、低脂肪**：河蟹含有高质量的蛋白质，且脂肪含量较低，有利于维持体重和心血管健康。

2. **补充必需氨基酸**：河蟹中含有的精氨酸是人体必需氨基酸之一，有助于增强免疫力，促进伤口愈合。

3. **钙、磷等矿物质**：河蟹含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼和牙齿的生长，预防骨质疏松。

4. **维生素和微量元素**：河蟹中含有多种维生素和微量元素，如维生素A、E、B群和锌、铁等，有助于抗氧化、保护视力、增强免疫力和促进新陈代谢。

5. **EPA和DHA**：河蟹中含有EPA和DHA，这两种不饱和脂肪酸对心脏健康有益，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

6. **甲壳质**：河蟹中含有甲壳质，具有一定的抗癌作用。

7. **其他功效**：中医认为，河蟹具有清热解毒、养血润燥的功效，对跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛等有一定食疗效果。

### 河蟹的影响：

1. **过敏反应**：部分人群可能对河蟹过敏，食用后可能出现荨麻疹、过敏性皮炎等症状。

2. **寄生虫感染**：若河蟹未煮熟或烹饪不当，可能含有寄生虫，导致胃肠道感染。

3. **寒性食物**：中医认为河蟹性寒，对于脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐等体质虚寒的人群来说，过量食用可能导致腹泻、腹痛。

4. **食物中毒**：食用死蟹或濒临死亡的蟹可能导致食物中毒。

5. **与其他食物相克**：如与寒凉食物、富含草酸的食物、富含鞣酸的食物等同食，可能引起身体不适。

### 总结：

河蟹是一种营养丰富的食材，适量食用对身体有益。但食用时需注意个人体质和烹饪方式，避免因食用不当而引起不适。