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清明菜，又名佛耳草、鼠曲草等，是一种在我国广泛分布的野生草本植物。清明时节，正值春暖花开，万物复苏，清明菜也迎来了最佳的生长时期。这种野菜不仅口感独特，营养丰富，还具有多种保健功效，深受人们喜爱。

首先，从营养价值来看，清明菜富含多种营养成分。每百克嫩茎叶含水分85克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、碳水化合物7克、钙2.18毫克、磷66毫克、铁7.4毫克、胡萝卜素2.19毫克、维生素B20.24毫克、尼克酸1.4毫克、维生素C28毫克，还含有挥发油、生物碱等。这些营养成分对人体的健康有着极大的益处。

清明菜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，可以为人体提供充足的能量，满足日常生活的需求。同时，富含的矿物质和维生素，如钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族等，可以增强人体的免疫力，预防疾病。

其次，从保健功效来看，清明菜具有多种作用。首先，它具有祛风除湿、调中益气、止咳化痰的功效，对于感冒风寒、气喘咳嗽、蚕豆病、妇女白带过多以及无名肿毒等症有很好的治疗效果。其次，清明菜还能扩张局部血管，用于治疗非传染性溃疡及创伤。此外，内服清明菜还能降血压、治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。

清明菜对高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者也有很好的辅助治疗效果。同时，它还具有利尿、抗炎、解毒、消痰等功效，对肝炎、胃病、便秘等疾病也有很好的预防和治疗作用。

值得注意的是，虽然清明菜具有多种保健功效，但并非所有人都适合食用。对于瘀血体质的人群来说，最好避免食用清明菜。此外，在采摘和食用清明菜时，也要注意清洗干净，以免影响口感和健康。

总之，清明菜作为一种营养价值高、保健功效显著的野生植物，受到了广大人民群众的喜爱。在日常生活中，我们可以适当食用清明菜，以增强体质、预防疾病。同时，在采摘和食用过程中，也要注意适宜人群和禁忌事项，以确保身体健康。