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紫苏，学名Lithospermum erythrorhizon，是一种具有悠久药用历史的中药材，其叶、茎、根均可入药。以下是对紫苏的详细介绍：

**性味归经**：

紫苏性温，味辛。归肺、脾经。

**古籍记载**：

在中医药典中，紫苏被记载为解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的药材。它具有发表散寒、疏郁理气、安胎、解鱼毒、蟹毒等功效。

**现代药理研究**：

1. **解热镇痛**：紫苏具有解热镇痛作用，可以缓解发热和疼痛症状。

2. **抗菌作用**：紫苏醛对金黄色葡萄球菌、真菌及病毒ECHO11株有抑制作用。

3. **抗凝血和止血**：紫苏具有抗凝血和止血的双重作用。

4. **镇咳平喘**：紫苏叶挥发油有镇咳、平喘作用。

5. **抗炎作用**：紫苏具有抗炎作用。

6. **提高子宫内膜酶活性**：紫苏梗能提高小鼠子宫内膜酶活性，其作用与孕酮相同。

7. **局部抗痒、中度局麻、防腐及驱风作用**：紫苏还有局部抗痒、中度局麻、防腐及驱风作用。

8. **升高血糖**：紫苏还有升高血糖的作用。

**功效与作用**：

1. **清热解毒**：紫苏可治疗病毒性感染、炎症性疾病，如支气管炎、咽炎、哮喘等。

2. **活血化瘀**：紫苏可用于治疗血瘀证，如痛经、月经不调、经闭、痔疮、血瘀性肝炎等病症。

3. **降低血脂**：紫苏具有降低血脂的作用，可用于治疗高血脂症。

4. **抗肿瘤**：紫苏具有抗肿瘤的作用，可以用于治疗肝癌、乳腺癌等恶性肿瘤。

5. **抗过敏**：紫苏具有抗过敏的作用，可用于治疗过敏性皮炎、哮喘等过敏症状。

**食用方法**：

1. **生拌**：将紫苏叶洗净，用开水焯熟，捞出洗净，挤干水分，切段放盘内，加入调料拌匀即成。

2. **煮粥**：大米煮稀粥，粥成入紫苏稍煮，加入红糖搅匀即成。

**禁忌**：

1. 脾虚大便稀薄、腹泻、气虚者忌用。

2. 阴虚喘咳者慎服。

3. 超量使用，可致汗出过多，引起乏力。

4. 糖尿病患者慎用。

5. 风热感冒，或因温毒湿热所致的高热性疾病，或胃热火升所致的呕吐、呃逆者不宜用。

6. 气弱表虚者不宜用。

紫苏作为一种药用植物，具有广泛的药用价值，但在使用时需注意禁忌，以确保安全。