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菱角，作为我国著名的特产之一，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，具有多种保健功效。以下是菱角的主要作用：

首先，菱角具有健脾养胃、补肾益血的功效。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等营养成分，以及多种维生素和微量元素，这些成分都是人体所需的重要营养。尤其是对于小孩和老人来说，食用菱角可以轻易消化吸收，有助于改善脾胃功能，增强体质。

其次，菱角具有清热解暑的作用。菱角生食有清暑解热的作用，适合在炎热的夏季食用，有助于降低体温，缓解暑热症状。而熟食菱角则能益气健脾，适合在寒冷的冬季食用，有助于增强体质，预防感冒。

此外，菱角还有抗癌作用。现代研究表明，菱角的醇浸水液具有抗癌作用，可用于预防和治疗癌症。菱角中的有效成分可以抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症的发生率。

菱角还具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。对于患有水肿、乳汁不足、口渴、醉酒等病症的人群，食用菱角具有一定的辅助治疗作用。

菱角还可以缓解皮肤病。食用菱角或外用菱角粉，可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角粉滑润细腻，有助于改善皮肤状况，使皮肤白嫩。

此外，菱角还具有减肥作用。菱角几乎不含脂肪，热量较低，是一种低热量、高营养的食品。食用菱角可以促进肠胃蠕动，帮助消化，达到减肥塑身的效果。

总之，菱角作为一种营养价值高、功效多样的食材，对人体健康具有多方面的益处。在日常饮食中，适量食用菱角，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体带来诸多保健作用。然而，值得注意的是，菱角性凉，脾胃虚寒的人群应适量食用，以免引起不适。