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莲藕粉，是由莲藕提取的纯淀粉制成，其不仅美味，而且具有丰富的营养价值与药用价值。以下是莲藕粉的一些益处及药用价值：

1. **补充营养：**莲藕粉富含淀粉、葡萄糖、维生素、蛋白质、膳食纤维及矿物质等营养成分，能够为身体补充多种所需的营养物质。

2. **生津清热：**莲藕粉具有生津清热的作用，适合在燥热的天气或体内有热的情况下食用，能够帮助身体调节体温，缓解热病口渴。

3. **养胃滋阴：**莲藕粉对养胃滋阴有一定的帮助，对于胃部不适、消化不良等情况有舒缓作用。

4. **健脾益气：**莲藕粉中的营养成分有助于健脾益气，增强脾胃功能，适合脾胃虚弱的人群食用。

5. **养血除烦：**莲藕粉具有养血除烦的功效，对于血虚、心烦失眠等症状有一定的缓解作用。

6. **消食止渴：**莲藕粉有助于消化，可以用于消食，同时也有一定的止渴作用。

7. **辅助调理热性病症：**莲藕粉性平，味甘，具有一定的药用价值，可以辅助调理人体各种热性病症。

8. **有助于消化吸收：**莲藕粉由于质地细腻，更容易消化和吸收，特别适合年老、体弱多病者作为滋补品。

9. **预防感冒和咽喉疼痛：**初冬季节食用莲藕粉，有助于预防感冒和咽喉疼痛。

10. **对特定疾病有益：**莲藕粉含有较高的铁质，对于缺铁性贫血的病人颇为适宜。同时，其含糖量不算很高，含有大量的维生素C和食物纤维，对肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人十分有益。

11. **止血作用：**藕粉含有大量的单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。同时，藕粉还有凉血、散血的作用，对于热病血症有食疗效果。

需要注意的是，莲藕粉性寒，对于体质虚弱或脾胃虚寒的人应适量食用，以免病情加重。产妇在产后初期也不宜过早食用莲藕粉。