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茯苓芡实，自古以来就被视为中药宝库中的瑰宝。它们不仅具有丰富的药用价值，而且在日常饮食中也有着不可忽视的地位。本文将深入探讨茯苓和芡实的功效与作用，以及它们在养生保健中的独特魅力。

首先，茯苓被誉为“中药之王”，具有补脾益胃、祛风除湿、醒脑提神的功效。在中医理论中，茯苓性平，味甘、淡，归心、脾、肾经。它能利水渗湿，健脾宁心，对于头晕、目眩、精神萎靡、心悸、失眠、四肢无力、腰酸背痛等症状均有一定的缓解作用。此外，茯苓富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，能增强身体的免疫力，调节内分泌功能，增加体质，提高身体抵抗病毒的能力。

芡实，又名鸡头米，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之功效。中医认为，芡实性平，味甘、涩，归脾、肾经。它能够健脾止泻，对于脾虚久泻、遗精滑精、遗尿尿频等症状具有很好的治疗效果。芡实中还含有大量的蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力，改善内分泌功能。

茯苓和芡实相辅相成，共同发挥神奇的养生保健作用。它们可以搭配熬粥、做汤，增强免疫力，缓解疲劳，增强吞噬细胞的吞噬能力，对于人体预防感染具有很大的益处。此外，茯苓和芡实还能强壮身体，对于长时间卧床、长时间腹泻的患者，具有很好的调理作用。

在现代生活中，茯苓和芡实已成为许多养生保健食谱中的常客。以下是一些以茯苓和芡实为主料的食谱推荐：

1. 茯苓芡实粥：将茯苓、芡实与粳米一同熬煮，加入适量蜂蜜调味即可。此粥具有利水排湿、增强免疫力、利脾止泻、补肾固精等功效。

2. 茯苓芡实炖瘦肉：将茯苓、芡实与瘦肉一同炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至瘦肉熟烂即可。此菜具有健脾益胃、补脾止泻、除湿止带等功效。

3. 茯苓芡实炖鸡：将茯苓、芡实与鸡肉一同炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至鸡肉熟烂即可。此菜具有补脾益胃、益肾固精、除湿止带等功效。

总之，茯苓和芡实作为我国传统中药材，具有丰富的药用价值和养生保健作用。在日常饮食中适量食用，可达到强身健体、预防疾病的目的。然而，需要注意的是，任何药材都有一定的适用范围，如有不适，请及时就医。