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在我国丰富的海洋资源中，蛏子作为一种常见的海鲜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。今天，我们就来揭秘蛏子的营养益处，看看这道美味佳肴为何能够成为餐桌上的常客。

首先，蛏子富含优质蛋白质。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常运转至关重要。每100克蛏子肉中，含有高达7.2克的蛋白质，这一比例在海鲜中属于较高水平。蛋白质的摄入有助于增强体质，促进生长发育。

其次，钙、铁、硒等微量元素在蛏子中也十分丰富。钙是维持骨骼健康的重要元素，铁是合成血红蛋白的关键成分，而硒则具有抗氧化、提高免疫力等作用。每100克蛏子肉中，钙含量达到133毫克，铁含量为227毫克，硒含量则更高。这些微量元素的摄入，对于预防骨质疏松、贫血、提高免疫力等都有积极作用。

此外，蛏子中还含有丰富的维生素A。维生素A对于维护视力、促进生长发育、增强免疫力等方面都有重要作用。长期缺乏维生素A会导致夜盲症、皮肤粗糙等症状。适量食用蛏子，可以补充维生素A，预防这些疾病。

蛏子的功效同样不容忽视。中医认为，蛏子味甘、咸，性寒，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等作用。对于产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等症状，蛏子具有一定的食疗作用。现代医学研究也证实，蛏子富含碘和硒，对于甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人等群体具有良好的保健作用。

值得一提的是，蛏子中的锌和锰等元素对于脑部营养补充和益智也有益处。学生适量食用蛏子，可以提高记忆力；老年人常食蛏子，有助于预防老年痴呆症。

当然，在享受蛏子美味的同时，也要注意食用方法。脾胃虚寒、腹泻者应少食蛏子，以免引起不适。此外，购买蛏子时，要选择新鲜、无异味的产品，以确保食品安全。

总之，蛏子作为一种营养丰富、美味可口的海鲜，具有较高的食用价值和保健作用。适量食用蛏子，不仅可以补充人体所需的营养素，还能预防和治疗多种疾病。让我们一起走进蛏子的世界，探寻它的营养益处吧！