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芡实，又称鸡头米，是睡莲科水生草本植物芡的成熟种仁，自古以来在中医中就有很高的药用价值。以下是芡实的具体功效与作用：

1. **补脾止泻**：芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有补脾止泻、益肾固精的功效。对于脾气虚弱、湿盛导致的久泻不愈有很好的疗效。

2. **益肾固精**：适用于肾虚导致的遗精、尿频等症状。芡实甘涩收敛，能益肾固精，常与金樱子、龙骨、莲须等药材配伍使用。

3. **祛湿止带**：可用于治疗妇女带下过多，特别是脾肾阳虚引起的带下，常与金樱子、金匮肾气丸等配伍。

4. **治遗精滑精**：可用于治疗梦遗滑精，可与其他中药如蒺藜、莲须等配合使用。

5. **补中益气**：对于腰膝痹痛、遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等病症有辅助治疗作用。

6. **抗氧化和抗肿瘤**：现代医学研究发现，芡实含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗肿瘤及提高免疫力的作用。

7. **防止衰老**：芡实含有丰富的淀粉，可以为人体提供热能，并含有多种维生素和碳水化合物，保证体内营养所需成分，具有明显的延长寿命的作用。

8. **辅助治疗慢性疾病**：如慢性泄泻、慢性肾炎蛋白尿等。

在食用芡实时，还需注意以下几点：

- 芡实性质平和，但过量食用可能导致消化不良，因此适量食用为宜。

- 有实热、湿热、痰湿内阻、中满痞胀、大便干燥者不宜食用。

- 食用时最好与莲子、山药等食材搭配，以达到更好的保健效果。

综上所述，芡实作为一种药食同源的中药材，具有广泛的药用价值和保健作用，是中医养生中不可或缺的食材之一。