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乌鸡，作为一种具有悠久历史的滋补佳品，自古以来就备受人们的喜爱。它性平、味甘，具有滋阴、补肝益肾、养血等功效，深受广大消费者青睐。那么，乌鸡究竟有哪些益处呢？

首先，乌鸡含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持人体健康具有至关重要的作用。乌鸡肉中的蛋白质含量较高，每100克鸡肉中含有20克左右的蛋白质，比其他鸡肉品种高出许多。孕妇在孕期对蛋白质的需求较大，适量食用乌鸡可以满足身体所需，有利于胎儿的生长发育。

其次，乌鸡含有多种维生素。维生素B群、维生素A、维生素E等，都是乌鸡肉中的重要营养成分。这些维生素对于维护人体新陈代谢、增强免疫力、预防疾病等方面具有重要作用。特别是维生素B12，有助于预防孕妇贫血，降低孕期感冒等疾病的发病率。

再者，乌鸡含有丰富的矿物质。铁、钙、磷、钾等矿物质，都是乌鸡肉中的重要成分。铁质对于预防贫血具有重要意义，孕妇在孕期容易发生贫血，适量食用乌鸡可以补充铁质，预防贫血引起的各种疾病。此外，乌鸡肉中的钙、磷、钾等矿物质，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。

此外，乌鸡还具有以下益处：

1. 滋阴补肾：乌鸡肉性平，味甘，具有滋阴补肾的功效，对于肾虚、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。

2. 养血：乌鸡肉富含血红素铁，有助于补血养颜，对于面色苍白、气血不足的女性具有很好的调理作用。

3. 抗疲劳：乌鸡肉中的氨基酸和微量元素，有助于提高人体免疫力，增强体力，缓解疲劳。

4. 增强免疫力：乌鸡肉中的多种营养成分，可以增强人体免疫力，预防疾病。

5. 帮助消化：乌鸡肉脂肪含量较低，易于消化吸收，对于消化不良、食欲不振等症状有较好的改善作用。

然而，值得注意的是，乌鸡肉虽好，但并非人人适宜。孕妇、术后患者、身体虚弱者等人群适量食用为宜。同时，煲乌鸡汤时建议去鸡皮，因鸡皮太油腻，孕妇喝了容易引起消化不良、腹胀。此外，乌鸡汤可以适当地加入红枣、枸杞、山药等食材，一周喝一到两次即可。

总之，乌鸡作为一种营养丰富、功效显著的滋补佳品，对人体健康具有诸多益处。适量食用乌鸡，有助于增强体质、预防疾病，是养生保健的不错选择。