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芋头，作为秋季的时令美味，不仅口感细软、绵甜香糯，而且营养价值丰富，具有多种健康益处。以下是芋头的营养益处全解析：

1. **营养成分丰富**：芋头含有大量的碳水化合物，每100克芋头中约含有18克左右的碳水化合物。此外，芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素以及皂角苷等营养成分。

2. **调节酸碱平衡**：芋头属于碱性食品，能够中和体内积存的酸性物质，有助于调整人体的酸碱平衡，对于美容养颜、乌黑头发以及防治胃酸过多症等都有积极作用。

3. **增强免疫力**：芋头中的蛋白质和多种维生素、矿物质能够增强人体的免疫功能，对于提高机体抵抗力有重要作用。

4. **防治癌瘤**：芋头中的营养成分能够增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，芋头也有辅助治疗的作用。

5. **解毒消肿**：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。同时，芋头对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6. **补中益气**：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，有助于机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可以补中益气。

7. **洁齿作用**：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

8. **适宜人群广泛**：芋头适合各个年龄段的人群食用，尤其是中老年人、孕妇和小孩，可以作为滋补品。但过敏体质和糖尿病患者应适量食用。

9. **烹饪方式多样**：芋头可以清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式，既保留了其营养价值，又丰富了口感。

综上所述，芋头不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种健康益处，是秋季不可错过的美食。