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鸭蛋是一种营养丰富的食材，其煮食具有以下益处：

1. **高蛋白：** 鸭蛋中含有丰富的蛋白质，这对于人体肌肉的修复和生长至关重要。蛋白质是人体生命活动的基础，适量摄入可以保持精力充沛，增强体质。

2. **补充矿物质：** 鸭蛋中富含钙、磷、钾、铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液生成和神经系统的正常功能都至关重要。

3. **滋阴清肺：** 中医认为，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适用于燥热咳嗽、咽干喉痛等症状。

4. **补血养血：** 鸭蛋中含有的铁质可以帮助预防贫血，对于体质虚弱的人群来说，适量食用鸭蛋可以补血养血。

5. **增强食欲：** 鸭蛋有刺激消化器官的作用，可以增进食欲，使营养更容易消化吸收。

6. **滋阴养肾：** 经过盐水腌制的咸鸭蛋，中医认为具有滋阴养肾的功效。

7. **滋养肌肤：** 鸭蛋中含有丰富的维生素B2，有助于促进皮肤、指甲和毛发的正常生长，对保持头发、指甲、皮肤的健康有积极作用。

8. **预防骨质疏松：** 鸭蛋中含有的钙质有助于预防骨质疏松，对孕妇和老年人尤其有益。

9. **降低血压：** 鸭蛋有中和胃酸、清凉、降压的作用，对于高血压患者可能有一定的好处。

10. **辅助治疗：** 鸭蛋的某些成分在中医中可用于治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛等。

然而，尽管鸭蛋有诸多益处，但也要注意适量食用。过量食用鸭蛋可能会导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。特别是对于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者，最好忌食鸭蛋。此外，患有肾炎、癌症、高血压、高血脂和心脑血管疾病的患者也应谨慎食用。