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马鞍菌，作为一类珍贵的野生食用菌，其效用丰富，以下是对其效用进行的具体解析：

1. **提高免疫力**：马鞍菌富含天然多糖和丰富的皂苷，以及黄酮类化合物。这些成分进入人体后，能促进抗体的生成，增强体内聚酯细胞的吞噬能力，提升T淋巴细胞的活性，从而显著提高人体的免疫力，预防流行性疾病。

2. **延缓衰老**：马鞍菌中的多糖、皂苷、植物蛋白和多种天然活性成分能促进人体代谢，增强器官功能。同时，它所含的分类化合物和微量元素硒等物质能阻止体内氧化反应，清除自由基，从而延缓衰老，提升人体的抗衰老能力。

3. **防癌抗癌**：马鞍菌含有多种天然抗癌成分，尤其是微量元素硒和嘌呤以及黄酮类化合物含量较高。这些成分能增强人体免疫功能，防止细胞癌变，加速致癌物质的代谢，预防癌症发生。对于癌症患者，马鞍菌还能阻止癌细胞扩散，防止病情恶化。

4. **预防糖尿病**：马鞍菌对内分泌系统有明显的调节作用，能增强胰腺功能，维持胰岛素分泌稳定，防止血糖升高，从而预防糖尿病及其并发症的发生。

5. **食用价值**：马鞍菌肉质细嫩，营养丰富，口感鲜嫩诱人。在食用前，需注意清洗孢子以防中毒。

6. **物种多样性**：据研究，中国多洼马鞍菌复合群内至少有9个种，每种马鞍菌都有其独特的形态和解剖学特征。这些研究有助于更深入地了解马鞍菌的生物学特性，为其资源的保护和利用提供科学依据。

综上所述，马鞍菌不仅在食用方面具有很高的价值，而且在医药、保健等方面也有着广泛的应用前景。然而，在食用马鞍菌时，应注意安全，确保其来源可靠，处理得当。