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芫荽，又称香菜，是一种常见的香草，具有丰富的营养价值和多种健康益处。以下是芫荽的一些益处解析：

1. **营养素丰富**：芫荽含有丰富的维生素（如维生素A、C、K和B族维生素）、矿物质（如钙、铁、钾、镁等）和膳食纤维。

2. **抗氧化作用**：芫荽中的抗氧化物质如维生素A、C和叶绿素等，有助于清除体内的自由基，减缓细胞老化，降低患癌症的风险。

3. **促进消化**：芫荽中的纤维和维生素C有助于改善消化系统的健康，促进肠道蠕动，缓解便秘。

4. **抗菌消炎**：芫荽具有一定的抗菌消炎作用，可以帮助抵抗感染和减轻炎症。

5. **调节血糖**：芫荽中的纤维有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。

6. **增强免疫力**：芫荽中的维生素C和叶酸等营养素有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。

7. **改善心血管健康**：芫荽中的钾和叶酸有助于降低血压，预防心脏病和中风。

8. **缓解贫血**：芫荽中的铁质有助于改善贫血症状，提高血红蛋白水平。

9. **缓解肌肉疼痛**：芫荽中的钙、钾和镁等矿物质有助于缓解肌肉疼痛和疲劳。

10. **促进乳汁分泌**：芫荽具有催乳作用，对于哺乳期妇女有益。

总之，芫荽是一种营养价值高、益处多多的食材，适量食用对身体健康有益。但在食用芫荽时，也要注意过敏体质者应避免食用，以免引起不适。