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奶浆菌，学名多汁乳菇，是一种生长在海拔1600-2800米的高原地带森林中的珍贵食用菌类。它以其独特的香味、丰富的营养价值和多种保健功能而备受人们喜爱。下面，我们就来详细了解一下奶浆菌的益处与功能。

首先，奶浆菌具有很高的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁、核黄素等微量元素，以及人体内不能合成的多种氨基酸。这些营养成分有助于提高人体免疫力，增强体质。

其次，奶浆菌具有显著的保健功能。以下是奶浆菌的一些主要功效：

1. 抗癌作用：奶浆菌中的多糖体能刺激抗体形成，提高人体免疫力，降低细胞癌变的发生率。此外，奶浆菌中的微量元素硒也能抑制癌细胞生成，具有一定的抗癌防癌作用。

2. 降血脂、保护心脏：奶浆菌含有不饱和脂肪酸，能分解人体内的胆固醇，加快其分解和排出，从而起到降血脂的作用。同时，奶浆菌中的微量元素还能直接作用于心脏，提高心肌功能，减少心肌缺血和心肌无力等心脏病的发生。

3. 保肝解毒：奶浆菌具有出色的解毒功效，能清除人体内的多种病毒，减少病毒对肝脏的伤害，修复受损的肝细胞，提高肝脏的解毒能力。长期食用奶浆菌，还能减少肝炎、肝硬化等疾病的发生。

4. 健胃、助消化：奶浆菌能中和胃酸，缓解胃痛，有助于胃酸的分泌和食物的消化，对治疗饮食积滞证有良好效果。

5. 止咳平喘、祛痰：奶浆菌具有润喉去燥、止咳平喘的功效，适用于口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

6. 降血糖：奶浆菌具有降低血糖的作用，能促进糖分分解，改善体内脂肪平衡。

7. 通便利尿：奶浆菌能保持肠内粪便湿润，以利通便，清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿作用。

8. 提高免疫力：奶浆菌富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。

总之，奶浆菌作为一种药食两用的珍贵菌类，具有较高的营养价值、丰富的保健功能和多样的食用方法。在日常生活中，适量食用奶浆菌，对身体健康大有裨益。然而，值得注意的是，奶浆菌中含有一种叫做甲壳质的物质，对于肠胃吸收消化有一定的阻碍作用，因此，肠胃病、肝功能不良的人群应适量食用。